Finalmente tenemos una respuesta a lo que está sucediendo dentro del antiguo espacio de abedul en 200 Washington St. en Providence.Clementine Cocktail and Tapas Bar está programado para abrir en algún momento a mediados de octubre del desarrollador del centro Cornish Associates.Lo que primero solía ser Tini Bar y luego el restaurante de Ben Sukle, birch, ahora se convertirá en un bar de cócteles creado por el congresista y ex alcalde de Providence David N. Cicilline, y que lleva el nombre de su bisabuela.El plan para el espacio es presentar un menú de cócteles de una docena de bebidas de temporada y camareros invitados y chefs emergentes que compartirán sus propias tapas.Hasta ahora, los platos pequeños incluirán una croqueta de jamón con alioli, papas fritas de garbanzos con mayonesa de harissa y rangoon de cangrejo con salsa de chile dulce.Todos conocemos a Cicilline como un elemento social en la ciudad, por lo que tiene sentido que el nativo de Providence cree un espacio propio para compartir con la ciudad.Se está asociando con Cristian Cantaragiu, quien se desempeñará como gerente general de Clementine mientras aprovecha su experiencia previa trabajando en el Royal Garden Hotel en Londres y liderando el barman en los MTV Movie Awards en 2017. El diseño de interiores estará a cargo de Michael Booth, fundador de BAMO, que tiene oficinas tanto en Providence como en San Francisco.Booth también obtuvo títulos de arquitectura y BFA de RISD, y los clientes anteriores incluyen Four Seasons, Peninsula, Mandarin Oriental y muchos otros.Cicilline tiene mucho en su plato pero mantiene su vaso medio lleno.Recientemente también fue autor del nuevo libro House on Fire.Este nuevo bar de cócteles ayudará a dar vida a un espacio que ha estado vacío durante casi un año.“Siempre me ha gustado el vecindario del centro en el corazón de la ciudad y esta ubicación en particular”, dice Cicilline.“Mientras serví como alcalde de Providence, gran parte de mi tiempo lo pasé justo al final de la calle en el Ayuntamiento.Ahora, en Clementine, quiero crear un espacio donde las personas se sientan bienvenidas, ya sea que se conecten y socialicen con amigos, tomen un descanso después de un ajetreado día de trabajo o disfruten de un cóctel antes de cruzar la calle para ver un espectáculo en Trinity. Reps."El horario de atención será de 4 pm a 11 pm de lunes a jueves y de 4 pm a medianoche de viernes a sábado;Clementine estará cerrado los domingos.